Cooperado Minasul está entre os nove melhores fornecedores mundiais da Illycaffè

Cláudio Esteves Gutierrez produz cafés na Fazenda Tahiti. Na final internacional, terminou em primeiro lugar como fornecedor brasileiro

O produtor mineiro Cláudio Esteves Gutierrez, cooperado da Minasul, conquistou o primeiro lugar como fornecedor brasileiro no 31º Prêmio “Ernesto Illy” de Qualidade Sustentável do Café para Espresso, durante o 7º Prêmio “Ernesto Illy” Internacional. A final reuniu os 40 melhores fornecedores de cafés para a marca italiana no dia 17 de novembro, em Roma, na Itália.

Cláudio Gutierrez produz cafés na Fazenda Tahiti, na região da Chapada de Minas. A premiação da Illy Café reconhece os melhores fornecedores de diversas regiões produtoras e três deles vão para a final internacional com representantes de outros nove países. Cláudio foi selecionado, e venceu a final nacional como o melhor fornecedor brasileiro da Illy, ficando entre os nove melhores do mundo.

A Fazenda Tahiti produz um café suave, perfeito para espresso, com notas marcantes de chocolate e açúcar mascavo. Cláudio Esteves considera fundamental o apoio da Minasul durante toda a jornada. “Temos muito orgulho de fazer parte da Minasul, que sempre nos apoiou, especialmente por meio de seu Departamento de Cafés Especiais”.

O coordenador de cafés especiais da Minasul, Douglas Cal Martins, explica que sempre se leva em conta o potencial de cada café e, quando o departamento identifica diferenciais, o cooperado é orientado. “O que aconteceu com o Cláudio foi isso. Esse café é da safra 2021/2022, exatamente quando eu cheguei à Minasul e provei o café dele, vi potencial, gostei muito e fiz contato. Ele colocou o café no nosso Concurso, no concurso da BSCA [Associação Brasileira de Cafés Especiais], no concurso da Illy… Ou seja, ele participou desses concursos por causa da nossa orientação”. Douglas explicou que Cláudio dividiu um lote de 80 sacas em lotes menores e colocou o mesmo café em todos os concursos. “E aconteceu que ele ganhou o nosso Concurso, aqui na Minasul, e o concurso da Illy. Isso é parte do nosso trabalho. Toda vez que a gente enxerga potencial, nós orientamos o cooperado a se inscrever em concursos”.

Prêmio IllyCaffè

O prêmio Illycaffè seleciona os melhores produtores de arábica do mundo, e leva o nome do líder da Illycaffè e filho do fundador da empresa. É uma homenagem ao trabalho da empresa em três décadas, estimulando a produção sustentável.

A Illycaffè analisou as amostras da safra 2021-2022 em seus laboratórios e selecionou para a final os melhores lotes: Brasil, Costa Rica, El Salvador, Etiópia, Guatemala, Honduras, Índia, Nicarágua e Ruanda. Uma das amostras conquista o título de “Best of The Best”. Nove especialistas independentes – chefs, jornalistas, provadores de café e profissionais do segmento –, avaliaram os lotes da safra 2021-2022 em um processo de degustação às cegas. Foram finalistas. Consumidores também experimentam os cafés selecionados em degustações nas lojas Illy em vários países e apontam o vencedor do prêmio “Coffee Lover’s Choice”.

Além de Cláudio Gutierrez — melhor fornecedor brasileiro da Illycaffè, foram selecionadas como representantes do Brasil: João Batista dos Santos (Matas de Minas) e Cândido de Sordi Machado (Sul de Minas).

O prêmio “Coffee Lover’s Choice” desta edição foi para a amostra da Cooperativa CoopeAtenas, da Costa Rica. O “Best of The Best” foi para a Etiópia, com a Tracon Trading.